El rompope.

Bueno esta vez vamos con una recetan un poco diferente, llamada rompope, ideal para brindar en fiestas y reuniones, a continuación la receta: 

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 6 yemas de huevo.
• Canela.
• 4 clavos de olor.
• 4 estrellas de olor.
• Azúcar al gusto.
• Licor de caña de azúcar o aguardiente al gusto.

PREPARACIÓN:

1. En una olla ponemos a hervir la leche junto con las demás especias y el azúcar hasta que hierva y espese, apagamos la llama y dejamos reposar unos 30 minutos, mientras cernimos las especias.
2. Después batimos las yemas junto con la leche un poco tibia.
3. Volvemos a llevar al fuego lento la leche incorporando las yemas batidas con leche por unos 20 minutos sin dejar de revolver.
4. Se retira del fuego y dejamos enfriar, para posteriormente tirarle el licor o el aguardiente al gusto.
5. Lo colocamos en botellas limpias, bien tapadas.
6. Llevamos a enfriar.