Torta de piña.

Éste es mi postre favorito, se los recomiendo mucho, es muy delicioso, me encanta, espero que lo disfruten igual que yo, aquí les traigo la receta, espero les quede:  

INGREDIENTES:

• 1 piña mediana.
• 1 taza de azúcar.
• 2 tazas de harina.
• 2 tazas de agua.
• Canela.
• Polvo de hornear.
• Vainilla.
• 5 huevos.
• 1/2 libra de mantequilla.

PROCEDIMIENTO:

1. Se corta la piña en rodajas y se la pone a hervir en un recipiente con las 2 tazas de agua y la canela, hasta que se reduzca el agua en una taza.
2. Luego se saca a enfriar y la taza de agua se reserva.
3. En el recipiente que se va a hornear se hace el caramelo con 1/2 taza de azúcar y se lo pone a fuego lento tratando de ir cubriendo todo el fondo.
4. Se mezclan el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea, luego se colocan los huevos uno a uno, después se le tira el harina y el polvo de hornear previamente cernidos, tirándole la taza con agua de piña anteriormente reservada con la esencia de vainilla.
5. En el recipiente que se realizó el caramelo, se colocan las rodajas de piña anteriormente cocinadas. ordenadamente.
6. Después, encima de la piña, se le agrega la mezcla preparada y se le coloca en el horno a 350 °C, por una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
7. Se la puede decorar con cerezas. Que la disfruten tanto como yo.
   
   
   
   
   
   

Torta de guineo.

Si no sabes que hacer con los guineos, aquí tienes la solución, puedes convertirlos en una deliciosa torta, y comértela con un vaso de leche, es una muy buena combinación . así que pues esta es la receta:

INGREDIENTES:

• 1 libra de harina.
• 1 taza de azúcar.
• 5 huevos.
• 1/2 libra de mantequilla.
• 1 pizca de sal.
• Polvo de hornear.
• Vainilla.
• 1 taza de leche.
• 5 guineoss (hechos puré).

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente se mezclan la mantequilla, y el azúcar hasta que quede cremoso, luego se incorporan los huevos uno a uno.
2. Luego se le incorpora el harina y el polvo de hornear previamente cernidos, con la pizca de sal.
3. Después se le añade la leche poco a poco, con los guineos.
4. Cuando se tiene lista la masa se la coloca en una bandeja enharinada y enmantequillada e introducir al horno a 350 °C por una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
5. Deje enfriar y listo para comer junto con un vaso de leche.

Galletas de maíz.

Receta muy sencilla de realizar, estas galletas son muy buenas acompañadas con un vaso de leche, espero les guste, pues a mi me encantan:

INGREDIENTES:

• 1 libra de manteca o mantequilla.
• 2 tazas de azúcar.
• 4 o 5 huevos.
• 4 cucharaditas de polvo de hornear.
• 2 libras de harina de maíz.
• 2 cucharaditas de polvo de canela.

PROCEDIMIENTO:

1. Bate la manteca o mantequilla con la batidora hasta que se esponje, incorpora el azúcar, sin dejar de batir se agregan los 4 huevos uno por uno y poco a poco el polvo de hornear y la mayor parte del maíz.
2. Cuando la masa se aya formado, empezar a amasarla con el resto del maíz y la canela, hasta formar una pasta suave y compacta, que no se pegue en las manos.
3. Forma bolitas y aplástalas con un tenedor, o utiliza un cortador de galletas, colócalas en una charola o recipiente previamente engrasado y enharinado para que no se peguen.
4. Introducir al horno a 570 °C por unos 15 minutos o hasta que doren.

 

Galletas de almidón.

Ëstas galletitas son muy buenas, típicas de Manabí, su preparación es sencilla y se las puede comer con un vaso de leche, a continuación la receta:

INGREDIENTES:

• 1 taza con almidón de yuca.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos (yemas).
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 1 taza con leche dormida o nata de leche.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

1. Se mezcla el almidón con el azúcar, luego se añade la mantequilla, el polvo de hornear, las yemas de huevo, la vainilla y la leche poco a poco hasta que se forme una masa suave.
2. Después se proceden a formar las bolitas, aplastándolas con un tenedor para darles la forma.
3. Se meten al horno a 350 °C por 10 o 15 minutos.