Galletas de maíz.

Receta muy sencilla de realizar, estas galletas son muy buenas acompañadas con un vaso de leche, espero les guste, pues a mi me encantan:

INGREDIENTES:

• 1 libra de manteca o mantequilla.
• 2 tazas de azúcar.
• 4 o 5 huevos.
• 4 cucharaditas de polvo de hornear.
• 2 libras de harina de maíz.
• 2 cucharaditas de polvo de canela.

PROCEDIMIENTO:

1. Bate la manteca o mantequilla con la batidora hasta que se esponje, incorpora el azúcar, sin dejar de batir se agregan los 4 huevos uno por uno y poco a poco el polvo de hornear y la mayor parte del maíz.
2. Cuando la masa se aya formado, empezar a amasarla con el resto del maíz y la canela, hasta formar una pasta suave y compacta, que no se pegue en las manos.
3. Forma bolitas y aplástalas con un tenedor, o utiliza un cortador de galletas, colócalas en una charola o recipiente previamente engrasado y enharinado para que no se peguen.
4. Introducir al horno a 570 °C por unos 15 minutos o hasta que doren.